古人云：红尘万丈三杯酒，千秋大业一壶茶。
茶是什么，有人说，茶凝集了天地之灵气，所以古往今来为文人墨士所钟情。
茶叶的香气，往往来自大自然的幽香，品茶时的风清云淡，让人不仅回忆起延绵千年的芬芳，而一个茶室应该有的气质，也是需要在繁杂古韵中呈现单层矩形的清朗轮廓，变成隐于林间犹如天然的杰作。
在临沂的某个高楼林立的小小角落，有这么一间茶室，这里来往的人们就像是飘忽在山水以及清风里的片片茶叶，闲谈时尽情做发出历夏经冬的积郁。
古语有云：“得半日之闲， 可抵十年尘梦。”作为品茶文化相对薄弱的北方山区，即使平日上班来去匆匆，这里依旧是人来人往。相较于其他茶室的商业性能，这里的茶叶显然不够昂贵，一壶白茶，几品茶点，更接近于平民价格。
老板说，卖茶收益固然重要，但最重要的还是跟品茶的人一起畅谈。几个知已，一盏香著，促膝清谈，一人忧，众人分忧；一人喜，众人皆喜。这便是君子之交，其淡如水；君子之谊，其韵如茶。
》》茶韵袅袅，这里是一方热闹城市中的净土
冬日的阳光很多时候就像冰箱里面的电灯泡，只是在面子上给人们一点点的暖意，而实际上，凛冽的寒风还是浸透心扉。寒气中奔波了许久的记者，在走进慕白茶社的一瞬间，就被门口的一排绿色植物吸引了全部的目光。
寒冬中，茶室里面依旧暖意融融，茶艺师们身穿略带古风的飘逸长裙，步履轻盈的来回穿梭，收拾着茶具。各种茶具和各色茶叶整洁的摆在博古架上，其中点缀着多个造型别致的小花瓶，花瓶中延伸出来的绿色叶子正在羞答答的向客人打着招呼，平添一种可爱的美。
茶室布局整洁大气，隔间茶室因为有着亚麻布帘的遮挡，又有着一种隐秘的诱惑。不是刻意的做出古色古香的气质，却让人禁不住在这种气息中，将思绪延伸到那吃茶盛行的遥远古代。
茶室的高级茶艺师张彦军，是这间茶社的招牌。从艺近十年，已经把茶当做人生一部分的她，显然对着茶室的布局十分满意。“我在北京、杭州、淄博这些地方的茶室都逗留过，但是这里是给我感觉最舒服的地方。因为这里，是真的用茶叶独特的韵味和品茶时安静的气息吸引着回头客”。
在城市高楼鳞次栉比的繁杂环境中，这里以一种独有的安静气息拉住了步履匆匆的行人，品一壶清茗的时候，放松自己和好友喁喁清谈，未尝不是一件乐事。
“也不是说只是放松的地方，在这里也有很多谈业务谈生意的客人，选择这里，只是因为喝茶谈生意毕竟比在酒桌上更好，健康。”张彦军说。
也有茶室中袅袅的茶香中，抱着笔记本疯狂打字设计师，也有静谧环境中，静静翻开一本厚厚专业书的学生……所有人进入这个地方，会情不自禁放轻脚步，放低声音。
》》历史悠长，茶馆成为隐匿在身边的消费升级
在中国，茶馆也曾经风靡市井。在有着喝早茶文化的广东地区，以及有着相声文化的北京、天津，茶馆生意一度相当火爆。印象中，中式茶馆是一个很市井，充满了生活气息的场所。
旧时的茶室，更多的承载着交流的重要功能。从晋代为了路人解渴的茶摊，到唐代文人士大夫风雅的茶会，终于在喝茶成为一种普遍性社会活动的宋代，茶馆开始出现在了中国的城市生活里。《清明上河图》和《东京梦华录》里描绘得都很详细，北宋汴京，茶坊遍地，三教九流，进进出出。
从此，茶馆成为中国人的第一社交场所。
而随着时代发展，人们生活快速的进行的改变。尤其对北方而言，茶社的交流功能渐渐被咖啡馆、甜点店等年轻人更喜欢的场所所取代，而对于年纪大的人来说，中国经济曾经的缓慢发展也制约了他们去茶室消磨时间。
汪曾祺曾说“泡茶馆可以接触社会”，“我的学问都来自泡茶馆”，就是因为茶馆里有各行各业的人，他们在这里喝茶聊天、吃小吃、看演艺、谈生意、做买卖、搞行业聚会……同时，茶馆也是旧时曲艺活动场所，北方的大鼓和评书、南方的弹词和评话都是茶馆中常见的节目。从那时候起很长时间里，茶馆都被视作一座城市风雅趣味的表现。
事实上，在临沂民间，茶文化还是非常风靡的，只不过更多的是买了茶叶之后，在家中开水冲泡。作为绿茶的产地，临沂的茶文化在历史上还是有着自己独特的一笔。
而如今，人们生活水平提高之后，取而代之的，是讲究茶香茶道，注重消费体验的中式茶馆。谈笑间，茶香愈饮愈浓，这悠闲雅致的氛围让聚会渐入佳境。在平常见惯了快餐式的咖啡、奶茶之后，更多的人开始喜欢这种返璞归真式的中国风茶馆，不仅能够体验深厚的文化底蕴，这种优雅的生活方式就让人有一种天然的归属感。慕白也就是在这种大环境下慢慢诞生。
》》文化至上，用心意打造出一道好白茶
慕白茶室主做白茶，这里有两大品牌，十几种白茶品种。
白茶，属于轻微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。白茶一般在采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶。白茶外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。
因为制茶流程少，对茶叶的要求更高，白茶是中国茶类中的特殊珍品。而且白茶冲泡后滋昧鲜醇可口，还有退热降火消炎的功效。所以近几年来备受世人推崇。
不过，市面上的白茶多而杂，质量参差不齐，噱头高于质量也是很多白茶品牌的通病。慕白茶室以白茶做主打，而为了做出更好的白茶品种，茶室的老板，咬了咬牙，狠狠心自己买了一座茶山。
“茶叶是个用心的产业，用心了才能有好茶”张彦军说。“一杯好茶需要经过采摘、晒青、炒青、揉捻——倍干——包装等多种工序，其中任何一道程序出错，都会对茶的滋味产生影响。好茶只有本质出色，经历历练，方能有好的滋味。”
以木质还原一份自然，与品牌格调保持一致，精致的桌椅，精心的布置，温暖的环境，一旦踏入，便能感受到扑面而来的新鲜气息。
一杯白茶，让这个冬天，瞬间变得温暖起来。 |
